Essa mortadela vegana é simplesmente surpreendente. A textura fica firme, macia e fatiável, com aquela aparência linda que lembra mortadela tradicional — mas feita apenas com ingredientes vegetais.
É uma opção rica em fibras, com boa quantidade de proteína vegetal e muito mais leve do que versões industrializadas. Perfeita para sanduíches, lanches rápidos ou para quem busca reduzir o consumo de embutidos sem abrir mão do sabor.
Fica deliciosa, econômica e muito fácil de preparar em casa.
Me conta nos comentários se vai fazer exatamente assim ou vai adaptar algum ingrediente. E veja os vídeos relacionados que separei abaixo para te ajudar.
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📋 INGREDIENTES DA RECEITA:
– 170 g de lentilha vermelha crua
– Água suficiente para deixar de molho por 6 horas
– 3 xícaras de água (720 ml no total para bater e cozinhar)
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de páprica defumada
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de água do cozimento da beterraba
– 2 colheres de sopa de psyllium (aprox. 20 g)
– 2 colheres de sopa de azeite (aprox. 16 g)
Rende 20 porções, cada uma com 40 calorias, 6 g de carboidratos (2 g de fibras), 2 g de proteínas e 1 g de gorduras, aproximadamente.
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⚠️ As informações disponibilizadas nesse canal são de caráter informativo. Não devem ser utilizadas como base de auto-diagnóstico, auto-prescrição ou auto-tratamento. Consulte sempre seu médico e/ou nutricionista.