Essa polenta cremosa e rica em proteínas é uma opção simples, saborosa e nutritiva para variar as refeições, especialmente para quem quer aumentar a ingestão de proteínas ao longo do dia e cuidar da massa muscular. Com o avanço da idade, manter um bom consumo de proteínas, aliado à atividade física, é especialmente importante para ajudar na manutenção dos músculos, da força e da funcionalidade. Nesta receita, transformamos uma polenta tradicional em uma refeição muito mais completa e proteica. É fácil de preparar, leva ingredientes acessíveis e fica supercremosa. Uma ótima ideia para almoço ou jantar, principalmente para quem quer fugir da monotonia sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Me conta nos comentários se vai fazer exatamente assim ou vai adaptar algum ingrediente. E veja os vídeos relacionados que separei abaixo para te ajudar.
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📋 INGREDIENTES DA RECEITA:
– 1 xícara de fubá
– 2 xícaras de água fria
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado ou amassado
– 1/2 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 200 g de ricota fresca, batida até formar um creme
– Água morna, se necessário, para ajustar a consistência durante o cozimento
– 4 ovos cozidos e picados para finalizar
Rende 4 porções, cada uma com 316 calorias, 37,2 g de carboidratos (2,0 g de fibras), 13,1 g de proteínas e 12,3 g de gorduras, aproximadamente.
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⚠️ As informações disponibilizadas nesse canal são de caráter informativo. Não devem ser utilizadas como base de auto-diagnóstico, auto-prescrição ou auto-tratamento. Consulte sempre seu médico e/ou nutricionista.