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Já fiz muitas e muitas granolas na minha vida e até encontrei outras receitas deliciosas no caminho. Mas de todas as receitas que testei, essa foi a melhor disparada: ela tem uma crocância sem igual e um toque caramelado incomparável. Adoro variar os sabores mudando o tipo de castanha ou adicionando coco, cacau em pó ou raspas de laranja.
Ingredientes
2 xícaras de aveia em flocos grossos
1/4 xícara de sementes de girassol
¼ xícara de sementes de abóbora
¼ de xícara de gergelim
1 xícara de nozes, castanhas, amêndoas ou outra oleaginosa
1/2 xícara de néctar de coco ou melado de cana
¼ de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
½ xícara de uvas passas ou damascos, tâmaras, figos ou cranberries secos
½ colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Pique as nozes, castanhas, amêndoas ou outra oleaginosa grosseiramente.
Em uma tigela, misture a aveia, as sementes de girassol, as sementes de abóbora, o gergelim e as nozes picadas. Reserve.
Em outra tigela, misture o néctar de coco, o óleo de coco, a canela e o sal. Despeje essa calda sobre a mistura de aveia.
Misture até que toda a aveia, sementes e oleaginosas estejam cobertas pela calda.
Distribua essa mistura na assadeira sobre o papel manteiga em uma camada fina e uniforme.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que a granola esteja levemente dourada.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Acrescente as frutas secas e misture.