O que é o leve? Conheça:
Salva para não perder a receita! E comente LEVE para conhecer nosso app que vai transformar a maneira com que você faz cardápios e planeja refeições!
Ingredientes
1 kg de coxão mole cortado em cubos de 1,5 cm;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
70 g de bacon em cubinhos (cerca de ½ xícara de chá);
1 lata de tomates pelados;
2 colheres de sopa de shoyu fermentado naturalmente ou shoyu de coco;
3 colheres de sopa de farinha de trigo ou araruta;
5 colheres de sopa de azeite;
3 xícaras de água;
Suco de ½ limão;
¼ de xícara de salsa picada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
200 g de cogumelos frescos picados.
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água e mantenha aquecida em uma das bocas do fogão;
Salpique os cubos de carne com sal, a farinha e a pimenta. Reserve em temperatura ambiente;
Aqueça uma panela grande com azeite e doure a carne em etapas, sem amontoar. Coloque a carne já dourada em um refratário ou prato e reserve;
Na mesma panela, adicione e doure o bacon.;
Acrescente a cebola com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
Adicione o tomate pelado e mexa por cerca de 3 minutos até secar um pouco;
Regue com o shoyu e o suco de limão;
Adicione a água quente aos poucos, mexendo para dissolver os gruminhos e o fundo da panela;
Devolva a carne à panela, misture bem e cozinhe-a na pressão por cerca de 20 minutos;
Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos e salteie, mexendo ocasionalmente, até que estejam brilhantes e dourados. Desligue o fogo e reserve;
Depois que a carne cozinhar na pressão, retire a pressão da panela e destampe-a. Experimente a carne: se estiver dura, deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos;
Acrescente os cogumelos e misture. Experimente o molho e ajuste com mais sal, pimenta-do-reino e suco de limão se necessário;
Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.