Eu tempero o frango ainda congelado e deixo no freezer! Quando quero usar, deixo descongelando na geladeira de um dia para o outro. Assim ele descongela e fica marinando ao mesmo tempo.
Coloque em um saco ou pote 1/2 xícara de suco de laranja, 1/3 de xícara de suco de limão, 1/3 de xícara de coentro picado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta chili em pó, 1/2 colher de chá de orégano seco, 3 dentes de alho amassados ou picados. Adicione 1kg frango e misture. Armazene a marinada com o frango por até 3 meses no congelador. Na hora de utilizar, deixe descongelar na geladeira de um dia para o outro e então asse o frango.