Uma salada que mata a fome de verdade! Ingredientes
2 xícaras de frango desfiado ou picado (já cozido, assado ou grelhado)
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de quinoa cozida
1 pepino, picado em cubos
2 tomates, picados em cubos
1/2 cebola roxa, picada em cubos pequenos
1/4 de xícara de folhas de hortelã picadinhas
1/4 de xícara de queijo chanclite, ricota ou feta esfarelados
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 de xícara de de Vinagrete Clássico
Modo de Preparo
Em uma grande tigela ou saladeira, misture o frango, grão de bico, quinoa, pepino, tomate, cebola roxa, hortelã e queijo.
Adicione o molho à salada e misture. Experimente e ajuste os temperos com mais sal, pimenta ou limão se necessário.
Sirva com uma cama de folhas de alface ou consuma purinha mesmo!